Redaktionelle Standards — Ondrevak Journal

Prüfend, dokumentierend, kochend.

Ondrevak Journal arbeitet nach klar definierten redaktionellen Grundsätzen: unabhängige Quellenauswahl, Gegenlektüre vor Veröffentlichung und vollständige Transparenz über die Entstehung jeder Kurseinheit.

01 — Redaktionelle Grundsätze

Ondrevak Journal operates under the following editorial principles: articles are reviewed by at least one second editor before publication, sources are cited where appropriate, corrections are noted publicly, and writers disclose any commercial relationships that could influence their selection of subject matter.

Alle Kurseinheiten werden vor der Veröffentlichung von einer zweiten Person gegengelesen. Quellen werden dort angegeben, wo veröffentlichte ernährungswissenschaftliche Literatur verfügbar ist. Korrekturen werden öffentlich vermerkt. Autorinnen und Autoren legen kommerzielle Beziehungen offen, die die Themenauswahl beeinflussen könnten.

Ondrevak Journal ist kein zertifiziertes Lehrprogramm und erhebt keinen Anspruch auf fachliche Vollständigkeit. Der Kurs dokumentiert Küchenpraxis auf der Grundlage persönlicher Erfahrung und ausgewählter Fachliteratur.

01

Gegenlektüre vor Veröffentlichung

Jede Kurseinheit wird von einer zweiten Person auf sachliche Richtigkeit und inhaltliche Konsistenz geprüft, bevor sie veröffentlicht wird.

02

Quellenangabe wo möglich

Hintergrundinformationen zu Zutaten beziehen sich auf veröffentlichte ernährungswissenschaftliche Studien. Quellen werden im Text oder als Fußnote angegeben.

03

Öffentliche Korrekturen

Wenn sachliche Fehler entdeckt werden, werden sie im Artikel deutlich markiert und korrigiert. Leserinnen und Leser können Korrekturen über das Kontaktformular einreichen.

04

Offenlegung von Interessen

Autorinnen und Autoren legen kommerzielle Beziehungen offen, die ihre Auswahl von Zutaten oder Produkten beeinflussen könnten. Ondrevak Journal enthält keine bezahlten Empfehlungen.

02 — Rezeptentwicklung

Schritt 01

Themenauswahl

Themen entstehen aus der Küchenpraxis der Autorin und aus Rückmeldungen der Leserinnen und Leser. Jede Einheit dreht sich um eine konkrete kulinarische Frage – zum Beispiel: Welche Rolle spielen Walnüsse in der neuropathiefreundlichen Küche?

Schritt 02

Recherche und Quellenarbeit

Die Autorin recherchiert Hintergrundinformationen auf der Basis veröffentlichter ernährungswissenschaftlicher Literatur. Informationen zu Zutaten werden mit mindestens einer weiteren Quelle abgeglichen, bevor sie in den Text aufgenommen werden.

Schritt 03

Küchentest

Jedes Rezept wird mehrfach in einer gewöhnlichen Haushaltsküche zubereitet. Zubereitungszeiten, Mengenangaben und Schritte werden solange angepasst, bis das Ergebnis in der Praxis zuverlässig reproduzierbar ist.

Schritt 04

Redaktionelle Überprüfung

Eine zweite Person liest Rezept und Text Korrektur. Neben Rechtschreibung und Grammatik wird geprüft, ob alle Angaben nachvollziehbar, widerspruchsfrei und klar formuliert sind.

Schritt 05

Veröffentlichung mit Datum

Jede Kurseinheit erscheint mit einem Veröffentlichungsdatum. Überarbeitungen werden mit einem aktualisierten Datum gekennzeichnet. So bleibt die zeitliche Einordnung für die Leserinnen und Leser nachvollziehbar.

Schritt 06

Feedback und Aktualisierung

Nach der Veröffentlichung werden Rückmeldungen aus der Leserschaft gesammelt. Einheiten werden bei Bedarf aktualisiert – insbesondere wenn neue Erkenntnisse aus der ernährungswissenschaftlichen Literatur vorliegen.

03 — Quellenstandards

Wie Quellen ausgewählt und eingesetzt werden.

Aufgeschlagenes Notizbuch mit handgeschriebenen Rezeptnotizen neben frischen Kräutern auf hellem Untergrund

Veröffentlichte Fachliteratur

Informationen zu Nährstoffgehalten und Lebensmitteleigenschaften werden auf Basis veröffentlichter ernährungswissenschaftlicher Literatur zusammengestellt. Als Grundlage dienen vorrangig peer-reviewte Studien, staatliche Ernährungsberichte und anerkannte Fachzeitschriften.

Keine Werbepartnerschaften

Ondrevak Journal arbeitet ohne bezahlte Partnerschaften mit Lebensmittelmarken oder Herstellern. Die Auswahl von Zutaten basiert ausschließlich auf kulinarischen und inhaltlichen Gesichtspunkten.

Küchenpraxis als primäre Quelle

Rezepte entstehen zuerst in der Küche, nicht am Schreibtisch. Die persönliche Kochpraxis der Autorin bildet die Grundlage für jede Einheit – Fachliteratur ergänzt und kontextualisiert die praktische Erfahrung.

Grenzen des Wissens transparent machen

Wenn die Datenlage zu einem Thema dünn oder widersprüchlich ist, wird dies im Text klar benannt. Ondrevak Journal formuliert keine Sicherheiten, wo keine bestehen.

Korrekturen und Aktualisierungen

Content published by Ondrevak Journal is selected based on published nutritional research and reviewed for editorial accuracy by a second editor before publication. Korrekturen werden im Artikel vermerkt und öffentlich sichtbar gemacht.

04 — Abgrenzung

Was Ondrevak Journal nicht ist.

Ondrevak Journal ist ein unabhängiger Online-Kochkurs über Ernährungsgewohnheiten im Alltag mit Neuropathie. Die Inhalte wurden von einer passionierten Hobbyköchin entwickelt und sind nicht mit medizinischen oder therapeutischen Einrichtungen verbunden.

Der Kurs ersetzt keine individuelle Ernährungsberatung und stellt kein Angebot einer qualifizierten Fachkraft dar. Bei spezifischen Ernährungsanliegen empfehlen wir das Gespräch mit einer qualifizierten Wellness- oder Ernährungsfachkraft.

Kein zertifiziertes Lehrprogramm

Der Kurs ist nicht staatlich geprüft oder offiziell akkreditiert.

Keine individuellen Ernährungspläne

Ondrevak Journal erstellt keine persönlichen Ernährungsprogramme oder individuelle Pläne.

Keine Ergebnisversprechen

Der Kurs macht keine Zusagen über persönliche Resultate, Wirkungen oder Veränderungen.

Kein Ersatz für Fachpersonal

Die Inhalte ersetzen nicht den Rat einer qualifizierten Fachkraft für Ernährung oder Gesundheit.

05 — Häufige Fragen zur Methodik

Redaktioneller Arbeitsplatz mit aufgeschlagenem Notizbuch, Rezeptkarten und frischen Zutaten auf hellem Holztisch

06 — Über unsere Arbeit

Eine Küche als Aufzeichnungsort.

Ondrevak Journal entstand in einer kleinen Berliner Küche. Die Kurseinheiten spiegeln einen fortlaufenden Prozess wider: Zutaten werden ausprobiert, Garmethoden werden verglichen, Rezepte werden verfeinert.

Dieser Prozess ist nie abgeschlossen. Er ist das Wesen des Kurses: ein offenes Kochjournal, das mit jeder neuen Einheit wächst.

Mehr über die Autorin →

Die auf Ondrevak Journal veröffentlichten Kursinhalte sind kulinarischer Natur und spiegeln die persönlichen Kocherfahrungen und Rezeptentwicklungen der Kursautorin wider. Die Inhalte stellen keine medizinische, therapeutische oder diätetische Beratung dar und ersetzen nicht den Rat von Fachpersonal. Personen mit gesundheitlichen Anliegen werden gebeten, eine qualifizierte Fachkraft aufzusuchen.